Публикуваха официално стандарта "Български кашкавал"

Третият от националните стандарти за млечни продукти - БДС 14:2010 "Български кашкавал'' става действащ от днес, 15 ноември 2010 г., след като беше публикуван в бр. 10 на Официалния бюлетин на Българския инситут за стандартизация. Той отменя автоматично действащите от 1988 г. БДС 14-88 и БДС 3528-88 за кашкавал от овче и краве мляко, които са били изработени в Института по млечна промишленост – Видин.

Окончателен консенсус по финализирането на техническата редакция на текста на стандарта бе постигнат на заключителната среща на 12 октомври тази година. В нея участваха представители на МИЕТ, МЗ, МЗХ, БИС, Университет за хранителни технологии – Пловдив, Патентно ведомство на Р. България, НВМС, двете асоциации на млекопреработвателите и най-големите млекопреработвателни фирми.