Edgy Veggy - от Ню Йорк до София

"Уютно място, вкусна храна, приятелски настроен персонал. Горещо препоръчвам, ако се отправяте към София." "Разположено централно, с приятна атмосфера. Храната беше прясна и вкусна. Уви, кифличката ми се разпадна, но "месото" беше отлично."

Това са част от мнения за софийския ресторант Edgy Veggy, изразени от чужденци, някои от които пристигат в заведението директно от летището с раниците на гърба. Стопани на популярното за вегани място е семейство Стела и Доналд Байфийлд, които започват с инвестиция от 3500 долара, а за тази година очакват над 700 хил. лева оборот.

Четете пълния текст на сайта на "Капитал"