Във Великобритания разработват детектор за конско месо

Търговците във Великобритания може скоро да бъдат в състояние почти мигновенно да направят разлика между говеждо и конско месо в месните продукти. Това ще се случи благодарение на ново устройство. Британската фирма Oxford Instruments и Института за хранителни изследвания са разработили устройство, което може да се идентифицира месо преди то да бъде преработено, съобщиха от kamcity.com.

Технологията може да направи разлика между мастните киселини на коне, крави, гъски, свине и овце. "Всяка мазнина излъчва различен сигнал", каза Пол Бънтинг, директор продажби в Oxford Instruments. "Голямото предимство на това устроиство е, че вместо да се изгубят 500 паунда за ДНК-тестове и резултатите да се чакат до една седмица, то може да се използва и резултатите да се получат за няколко минути", добави той.

Скандалът с конското месо от началото на годината се отрази лошо на търговците. Бънтинг каза, че е започнал да разговаря с хора от всички големи супермаркети в страната.