Потреблението на хляб и тестени изделия бележи спад с около 10% на годишна база

По данни на Националния статистически институт за времевия диапазон от 2000– 2013 г., на годишна база потреблението на хляб и тестени изделия показва спад с около 10%. На тази база се очаква намаление в количеството пшеница за човешка консумация и в средносрочен план до 2020 г. Не се прогнозира значима промяна при потреблението на ечемик, царевица и слънчоглед за човешка консумация. При пшеницата се наблюдава и влиянието на т.нар. конверсия в храненето, като увеличението на доходите води и до намаляване на консумацията на хляб и заменянето с други храни, по-богати на протеини и витамини.

Това се казва в доклад озаглавен "Средносрочни предвиждания за развитието на избрани култури от сектор зърно и маслодайни култури", изготвен от експертите на Центъра за икономически анализи на селското стопанство към Институт по аграрна икономика – София, в партньорство с Изследователски институт по храни и аграрна политика на Университета Мисури.

Още